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          多糧濃香型白酒成為發展趨勢,五糧液引領白酒時代主流

          文/讀懂財經 杜東 2021/03/29 20:34 五糧液

          大國濃香,中國酒王。

          當前,根據不同的原料、不同的釀造工藝,世界蒸餾酒主要分為兩大類,一類是國外以龍舌蘭、朗姆酒、伏特加、白蘭地為代表的液態或半固態發酵酒,另一類是以中國濃香型五糧液、醬香型茅臺等為代表的固態發酵酒。而據有關數據調查統計顯示,目前濃香型白酒銷量占據國內白酒市場半壁以上江山。

          濃香型白酒其具備的香濃、綿甜,醇厚、凈爽、甘洌等特點,最適合中國人的飲用習慣,是消費者接受度最高的香型。根據原料的多少,濃香型白酒又可大致分為單糧和多糧兩種類型。從工序上而言,單糧釀造的生產過程更簡單一些,出酒率高,成本較低,但口感單調,香氣不足。

          多糧型則屬于復雜成本的集大成,尤以五糧釀造口感更佳,但出酒率較低,成本較高。中國白酒知名專家梁邦昌評價,多糧濃香白酒的香韻融匯了糧香、窖香、酒香、糟香、曲香和陳香等,就糧香而言就含納了高梁的清香味正、大米的醇和甘香、糯米的純甜味濃、小麥的曲香悠長、玉米的味香沖鼻等,堪稱眾香豐蘊馥郁。在糧香的襯托下,五感(彌漫感、甜爽感、香鮮感、馥郁感、層次感)綜合作用能讓人一飲難忘!這就讓多糧酒有“抓舌頭”的品味效果,也是其味韻核心價值(或競爭力)的所在。

          “大國濃香 中國酒王”五糧液是中國白酒龍頭企業,也是多糧型濃香白酒的主要代表。其品牌核心競爭力的基礎在于堅持逾千年的釀造工藝,傳承并不斷改良陳氏秘方以及精選高粱36%、大米22%、糯米18%、小麥16%、玉米8%進行科學配比。五種糧食作為釀酒原料充分發揮了原料的產酒特點,相互諧調,達到醇香、純正的境界,最終形成五糧液“尤以酒味全面而著稱”的顯著特點。

          中國酒業泰斗級人物、著名白酒專家高景炎曾經說過,“濃香型白酒中復合香多糧發酵型產品越來越多,單糧發酵純濃香的產品卻在減少,這是目前白酒市場發展走勢”。而自2000年以后,酒企紛紛參照五糧配方逐漸從單糧型(全面或部分)改為多糧型,充分說明多糧濃香型白酒是濃香型白酒的發展趨勢。

          “中國酒王”五糧液多次提出,要通過切實有效的策略和方法,打造“大國濃香 中國酒王”全新品牌形象,傳播好“天地精華、民族精神、世界精彩”的獨特文化內涵,讓世界感受中國白酒愈久彌香的文化芬芳。

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